Katalog zur Bayerischen Landesausstellung 2016

Herausgegeben von Rainhard Riepertinger, Evamaria Brockhoff, Cindy Drexl, Andreas-Michael Kuhn, Michael Nadler. Augsburg 2016, 360 Seiten, ca. 200 farbige Abbildungen.

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Vom Reinheitsgebot und vom Staatssäckel, von der Sau zum Hirschen, von Viechrausch und Bierherz – das sind nur einige der Themen, welche die Bayerische Landesausstellung 2016 anlässlich des 500. Jubiläums des Reinheitsgebots vorstellt. Das älteste bis heute gültige Lebensmittelgesetz – so kann man es definieren, ohne frühere „Reinheitsgebote“ zu vernachlässigen – lässt ausgreifende Reflexionen zu, die schließlich zur Frage der heute weltweit gültigen Gleichsetzung von „Bier und Bayern“ führen. Mit zwölf einleitenden Essays und der Präsentation von 166 Exponaten in Text und Bild ergibt der Katalog ein Kaleidoskop von A bis Z, von Anbandeln und Anzapfen über Bieraufstand und Bierkönigin, Brezen und Radi, Freibier und Starkbier, Rausch und Genuss, Schützenliesl und Steyrer Hans, Seidla und Pfiff, Weißbier und Weißwurst bis hin zu Zoigl und Zwickl. Ein Kaleidoskop bayerischer Lebensart, das sich in den ausgestellten Exponaten chronologisch vom 1500 Jahre alten „Urmaßkrug“ bis zum Filtrierstoff Polyvinylpolypyrrolidon unserer Tage entfaltet.

INHALT

Aufsätze

Hans-Georg Hermann: Das Reinheitsgebot von 1516 – Vorläufer, Konflikte, Bedeutung und Auswirkungen

Alisa Scheibner und Eva Rosenstock: Die Vor- und Frühgeschichte des Biers – Eine bayerische Perspektive

Gabriele Wolf: Helles und Dunkles – Bayern, Bier und Identitäten

Franz Meußdoerffer und Martin Zarnkow: Biere des Mittelalters

Gerhard Fürmetz: Bier aus Klöstern – Zur Rolle der Klosterbrauereien in Bayern

Karl Gattinger: Vom Weinland zum Bierland – Zur wirtschaftlichen Bedeutung des Biers in Bayern

Christoph Pinzl: Hopfenanbau & Hopfenhandel in Bayern

Birgit Speckle: Bier und Wirtshaus

Marita Krauss: Wirtshaus und Politik

Werner K. Blessing: Biergeselligkeit und Bierkrawall im bayerischen 19. Jahrhundert

Klaus Reder: Bierwerbemittel als Sammelobjekte

Katalog

01. Bierland Bayern?

02. Von der Sau zum Hirschen

03. Reinheitsgebot und Staatssäckel

04. Zwischen Biertisch und Kegelbahn

05. Von Viechrausch und Bierherz

06. Brauherren, Pioniere und Geistesblitze

07.Bierberühmtheiten und Bierschätze

08. Das Bier und seine Bayern